طرزتهيه آبگوشت بدون گوشت ...
كه برای يادم مي آيد سالها قبل روزنامه اي فكاهي به نام توفيق منتشر مي شد روزي
درآن مطلبي چاپ شده بود كه ظرزتهيه آبگوشت بدون گوشت را توضيح داده بود
ظاهرا درآن روزگارهم خريد گوشت مسئله اي مهمي بوده است . درآن مطلب طرزتهيه
آبگوشت بدون گوشت به اين شكل توضيح داده شده بود كه : قابلمه اي را پر
ازآب مي كنيد ومي گذاريد خوب بجوشد بعد از آنكه دوسوم آب بخارشد دوباره به
اندازه اول آب ميريزيد ومي گذاريد بازهم بجوشد وبعد ازاينكه خوب جوشيد
دوفنجان آب ديگرنيز اضافه كرده ومي گذاريد بازهم بجوشد بعد ازده دقيقه ديگر
آنرا بچشيد اگرلازم ديديد نمك ياادويه اضافه كنيد وگرنه آبگوشت شما آماده
است سرسفره برده وميل كنيد.
آنچه بر این اساس میتواند الگوی رفتار اقتصادی را در یك خانواده تعیین كند، رعایت اعتدال در مصرف است. خانوادههای مقتصد (با خسیس بودن اشتباه نشود) ترجیح میدهند در استفاده از هر كالایی اعتدال در خرید و مصرف را رعایت كنند و از یك كالا تا آنجا مصرف میكنند
2ـ كالاهای مصرفی خود را دسته بندی كنید و اول از همه سراغ آنهایی بروید كه واقعاً ضروری هستند. وقتی حقوق شما به عنوان پدر خانواده یا سرپرست خانوار ماهیانه 500 هزار تومان است (بعضیها همین میزان حقوق ماهیانه را هم ندارند)، اولویت اول را به خریدهای ضروری اختصاص دهید. مواد غذایی لازم را بخرید مثل گوشت، برنج، روغن و... بعد از آن نوبت به تهیه موارد دیگر میرسد. مثلاً اینكه نوع وسیله تفریح تان را مشخص كنید.
فراموش نكنید بعضی از كالاها هستند كه میتوانند جانشین هم شوند. مثلاً برای تأمین پروتئین غذایی، انواع گوشت سفید و قرمز وجود دارد. لازم نیست وقتی حقوقتان به مقدار كافی نیست، حتماً هم گوشت قرمز بخرید و هم گوشت سفید.
اين ماجرا از آن جايادم آمد كه مطلبي خواندم كه چگونه با درآمد هاي
كم زندگي كنيم نمي دانم كه من مطلب را درك نكردم يا آن مطلب باشرايط امروز
نمي خواند.
آنچه بر این اساس میتواند الگوی رفتار اقتصادی را در یك خانواده تعیین كند، رعایت اعتدال در مصرف است. خانوادههای مقتصد (با خسیس بودن اشتباه نشود) ترجیح میدهند در استفاده از هر كالایی اعتدال در خرید و مصرف را رعایت كنند و از یك كالا تا آنجا مصرف میكنند
اعضای خانواده شان مطلوبیت مثبت داشته باشد.
2ـ كالاهای مصرفی خود را دسته بندی كنید و اول از همه سراغ آنهایی بروید كه واقعاً ضروری هستند. وقتی حقوق شما به عنوان پدر خانواده یا سرپرست خانوار ماهیانه 500 هزار تومان است (بعضیها همین میزان حقوق ماهیانه را هم ندارند)، اولویت اول را به خریدهای ضروری اختصاص دهید. مواد غذایی لازم را بخرید مثل گوشت، برنج، روغن و... بعد از آن نوبت به تهیه موارد دیگر میرسد. مثلاً اینكه نوع وسیله تفریح تان را مشخص كنید.
فراموش نكنید بعضی از كالاها هستند كه میتوانند جانشین هم شوند. مثلاً برای تأمین پروتئین غذایی، انواع گوشت سفید و قرمز وجود دارد. لازم نیست وقتی حقوقتان به مقدار كافی نیست، حتماً هم گوشت قرمز بخرید و هم گوشت سفید.
شناخت خواص خوراكیهای مختلف، كمك زیادی به هزینه خانواده میكند. به
طوری كه میتوان مواد غذایی لازم برای تغذیه را با هزینههای مختلف به دست
آورید.
3ـ وقتی سقف حقوق یك خانواده، روبه افزایش نیست طبعاً انتخاب كالاهای
مرغوب و خریداری آنها هزینههای بیشتری خواهد داشت. پس در انتخاب نوع كالا
متناسب با درآمد فعلی تان، دقت كنید. شما میتوانید با این درآمد محدود به
جای خرید كفش 700 هزار تومانی، به خرید كفش 20 هزار تومانی رضایت دهید.
البته این شرایط همیشگی نخواهد بود و منظور از انتخاب كیفیت كالا،
الزاماً خرید نامرغوب ترین آنها نیست بلكه همگی با این كار میخواهیم اولاً
نیاز ضروری خود را به شكلی پاسخ دهیم و بعد خریدهایمان را با میزان
درآمدمان تنظیم كنیم كه برای مدتی، این كار اقتصادی ترین و منطقی ترین راه
است و الا هیچ آدمی از پوشیدن كفش و لباسهای مرغوب تر بدش نمیآید.
۴ـ هیچ آدمی نیست كه بتواند به همه خواستههای خود به هر اندازه كه
دلش میخواهد دست پیدا كند. با توجه به محدودیتها و امكانات خانواده،
تصمیم گیری صحیح بسیار مهم است. پس باید در تمامی انتخاب هایمان، روشی را
پیش بگیریم كه با كمترین هزینه به خواستههای خود برسیم.
برای بالا بردن مطلوبیت، الزاماً داشتن درآمدهای آنچنانی كفایت
نمیكند. چه بسیار خانوادههای ثروتمندی كه چون نمیدانند چه بخرند و چگونه
در انتخاب شان اولویت قائل شوند، همیشه دچار مشكل هستند؛ پس پول داشتن به
معنی دست پیدا كردن به بالاترین مطلوبیتها نیست.
می توان هزینهها را كاهش داد و مطلوبیت را بالا برد. یادمان باشد كم كردن هزینه به معنی بدتركردن زندگی نیست.
می توان هزینهها را كاهش داد و مطلوبیت را بالا برد. یادمان باشد كم كردن هزینه به معنی بدتركردن زندگی نیست.
۵ـ وقتی این الگوهای مصرفی و خرید هزینه را مدتی به كار گیرید متوجه
كاهش هزینهها و دستیابی به مطلوبیت مثبت میشوید و پس از آن است كه به
راههای دیگر بهرهوری در اقتصاد خانوار فكر میكنید. برای مثال اگر خانم
خانه دار میخواهد از گاز و برق و... برای پخت و پز استفاده كند، بهتر است
به هزینههای آنها هم توجه داشته باشد.
او باید بداند اگر از پلوپز استفاده كند، به طور متوسط 3 كیلووات برق
مصرف میشود و با توجه به اینكه قیمت هر كیلووات برق حدوداً معادل 250
تومان است و مجموع این هزینه در طول ماه زیاد است، میتوان از وسایل گازسوز
برای پخت و پز استفاده كرد چرا كه هزینه مصرف گاز به مراتب كمتر از برق
است. بنابراین اگر از وسایل گازسوز برای طبخ استفاده شود، بدون اینكه كیفیت
غذا تغییر كند، صرفه جویی بیشتری در هزینهها میشود.
+ نوشته شده در دوشنبه سوم مهر ۱۳۹۱ ساعت 7:34 توسط ايرج جوادي
|